Berburu kuliner adalah hal yang paling menyenangkan bagi setiap wisatawan saat berkunjung ke suatu tempat. Namun bagi Jofiers yang pernah mengunjungi Kebumen dan mendengar makanan satu ini, pasti tidak asing lagi dengan kue satu atau biasa juga disebut dengan kue koya. Kue satu ini bukanlah angka, tapi sebuah nama untuk makanan khas Kabupaten Kebumen.
Uniknya, kue ini merupakan makanan tradisional yang berbahan dasar kacang hijau dan gula pasir yang ditumbuk menjadi halus. Kemudian, tumbukan tersebut dibentuk persegi atau bentuk bulatan.
Namun, karena masa PPKM ini membuat kita belum tentu bisa mengunjungi Kebumen untuk mencoba kue satu ini. Jofiers bisa mengakalinya dengan membuat kue satu ini di rumah. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, ikut langkah-langkahnya disini.
Bahan yang Diperlukan
400 gram kacang hijau
250 gram gula pasir
2 sendok teh ekstrak vanilla
½ sendok teh garam
3 sendok makan krimer kental manis
100 ml air
Cara Membuat
Pertama-tama, Jofiers bisa menyiapkan semua bahan dan wajan. Selanjutnya, sangrai kacang hijau dengan menggunakan api kecil selama 10 hingga 15 menit atau hingga kacang hijau terasa ringan. Jika sudah matang, matikan api dan biarkan kacang hijau dingin.
Sambil menunggu kacang hijau dingin, Jofiers bisa menyiapkan blender. Haluskan kacang hijau dan gula pasir hingga menjadi halus. Namun, sebelum disangrai, ada baiknya untuk mengayak gula pasir agar lebih halus.
Lalu, tambahkan ekstrak vanilla dan garam, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, tuang campuran krimer dan air sedikit demi sedikit hingga semua bahan diaduk dan tercampur dengan rata.
Siapkan cetakan adonan kue satu. Ambil adonan dan cetak dengan menggunakan cetakan kue. Letakan dan susun di atas loyang datar.
Kemudian panggang dalam oven dengan menggunakan suhu 140 derajat Celcius, selama kurang lebih 10 hingga 15 menit atau hingga adonan menjadi kering.
Langkah terakhir, setelah matang, Jofiers sudah bisa mengeluarkan kue satu dari oven dan biarkan hingga dingin. Untuk penyimpanan kue satu ini, Jofiers bisa menyimpannya di dalam wadah yang tertutup rapat.
Itulah cara membuat kue satu khas Kebumen. Jofiers sudah bisa membuatnya sendiri di rumah, tidak perlu lagi jauh-jauh mengunjungi tempat asalnya. Asal Jofiers mengikuti resep di atas, hasilnya sudah bisa dinikmati dan rasanya tidak kalah enak. Selamat mencoba!