Siapa yang tidak tahu dengan makanan penutup satu ini? Dessert dengan sajian yang paling dikenal karena memiliki tekstur luar biasa lembut dan berongga ini dibuat dengan cara diaduk melipat atau folding. Mouse Cake ini paling dikenal di Negara Dessert yang paling dikenal di Negara Perancis.
Tidak heran, kalau setiap pergi ke restoran di Perancis, sajian Dessert ini akan lebih dulu ditawarkan adalah Mousse Cake ini. Dan sajian yang paling terkenal adalah Chocolate Mousse.
Karena teksturnya yang lebih lembut dari puding, kamu jadi tidak perlu bersusah payah memakannya. Begitu sudah masuk ke mulut, rasanya akan terasa lumer. Tidak heran, apabila sajian dessert ini paling disenangi oleh semua kalangan. Mulai dari anak-anak hingga lansia sekalipun.
Dalam bahasa Perancis, Mousse berarti busa dan memiliki asal-usul berupa minuman beralkohol dari campuran madu dan wine serta terdapat banyak busa di atasnya. Ini juga berhubungan dengan tekstur dan juga cara pembuatannya yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang.
Bahan dasar dari Mousse ini adalah krim atau putih telur yang dikocok hingga kaku dan mengembang, yang mana juga akan ditambahkan coklat atau sari buah. Mousse cake yang memiliki rasa manis ini biasanya disajikan saat keadaan dingin.
Baca juga: Coffee Shop di Medan yang Instagramable
Sejarah Mousse Cake
Awal sejarah Mousse sudah ada sejak abad ke-18. Hal itu tercatat di dalam buku Supper at Court yang terbit pada tahun 1755 oleh Menon. Walaupun saat itu belum tertulis cara pembuatan Chocolate Mousse, namun sudah dijelaskan bagaimana halnya Mousse Cake yang dibuat dari coklat leleh, air mendidih, dan telur kocok yang dicampur hingga teksturnya lembut.
Pada tahun 1875, Chocolate Mousse tercatat dalam kamus bahasa Perancis. Dan mulai disukai oleh masyarakat di AS sejak dipamerkan dalam acara Food Exposition di New York pada tahun 1897. Pada tahun 1900, sajian ini semakin populer setelah dikenalkan oleh Henri de Toulouse-Lautrec, yang mana ia adalah seorang pelukis dengan hobi memasak.
Ada 4 cara penting dalam pembuatan Mousse, yaitu:
1. Base
Sesuai namanya cara ini sangat penting dalam membuat mousse cake karena bisa menciptakan rasanya. Biasanya, mousse menggunakan base seperti coklat leleh.
2. Aerator
Cara ini merupakan bahan pengembang yang membuat tekstur mousse menjadi ringan atau bisa dibilang sebagai bahan pengembang sehingga menciptakannya bentuk mousse yang seperti busa. Pembuatannya yaitu dengan mencampur putih telur kocok dan krim kocok.
3. Sweetener
Cara ini yaitu menambahkan gula ke dalam putih telur untuk menjadi adonan meringue agar tekstur mengembangnya lebih stabil. Tidak hanya sebagai pemanis atau memperkuat rasa, namun juga berguna sebagai penguat tekstur.
4. Gelling Agent
Cara yaitu gelatin bubuk atau lembaran. Bahan gelatin ini bertujuan agar mempertahankan bentuk mousse setelah keluar dari cetakan. Ini adalah langkah opsional. Gunakan gelatin sedikit jika mousse yang disajikan di dalam gelas. Namun, biasanya gelatin tidak digunakan jika base mengandung coklat, karena coklat akan solid dengan sendirinya.
Itulah cerita sejarah dibalik kelembutan Mousse Cake yang banyak disukai oleh orang-orang. Gimana, Jofiers tertarik tidak untuk mencoba kelembutan dari dessert satu ini? Sekali coba akan menjadi dessert favorit kamu!
Coba dan nikmati Mousse Cake Jofie yang terdiri dari dua jenis pilihan ini, yaitu Mousse Cake Ovomaltine dan Mousse Cake Chocolate. Bisa order melalui Whatsapp Jofie 08126315552, GrabFood dan GoFood serta Shopee dan Tokopedia. Rasakan kelembutan dan manisnya di lidah kamu!
#jofiebakery #BerkualitasGaPakeMahal #moussecakeSiapa yang tidak tahu dengan makanan penutup satu ini? Dessert dengan sajian yang paling dikenal karena memiliki tekstur luar biasa lembut dan berongga ini dibuat dengan cara diaduk melipat atau folding. Mouse Cake ini paling dikenal di Negara Dessert yang paling dikenal di Negara Perancis.
Tidak heran, kalau setiap pergi ke restoran di Perancis, sajian Dessert ini akan lebih dulu ditawarkan adalah Mousse Cake ini. Dan sajian yang paling terkenal adalah Chocolate Mousse.
Karena teksturnya yang lebih lembut dari puding, kamu jadi tidak perlu bersusah payah memakannya. Begitu sudah masuk ke mulut, rasanya akan terasa lumer. Tidak heran, apabila sajian dessert ini paling disenangi oleh semua kalangan. Mulai dari anak-anak hingga lansia sekalipun.
Dalam bahasa Perancis, Mousse berarti busa dan memiliki asal-usul berupa minuman beralkohol dari campuran madu dan wine serta terdapat banyak busa di atasnya. Ini juga berhubungan dengan tekstur dan juga cara pembuatannya yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang.
Bahan dasar dari Mousse ini adalah krim atau putih telur yang dikocok hingga kaku dan mengembang, yang mana juga akan ditambahkan coklat atau sari buah. Mousse cake yang memiliki rasa manis ini biasanya disajikan saat keadaan dingin.
Baca juga: Coffee Shop di Medan yang Instagramable
Sejarah Mousse Cake
Awal sejarah Mousse sudah ada sejak abad ke-18. Hal itu tercatat di dalam buku Supper at Court yang terbit pada tahun 1755 oleh Menon. Walaupun saat itu belum tertulis cara pembuatan Chocolate Mousse, namun sudah dijelaskan bagaimana halnya Mousse Cake yang dibuat dari coklat leleh, air mendidih, dan telur kocok yang dicampur hingga teksturnya lembut.
Pada tahun 1875, Chocolate Mousse tercatat dalam kamus bahasa Perancis. Dan mulai disukai oleh masyarakat di AS sejak dipamerkan dalam acara Food Exposition di New York pada tahun 1897. Pada tahun 1900, sajian ini semakin populer setelah dikenalkan oleh Henri de Toulouse-Lautrec, yang mana ia adalah seorang pelukis dengan hobi memasak.
Ada 4 cara penting dalam pembuatan Mousse, yaitu:
1. Base
Sesuai namanya cara ini sangat penting dalam membuat mousse cake karena bisa menciptakan rasanya. Biasanya, mousse menggunakan base seperti coklat leleh.
2. Aerator
Cara ini merupakan bahan pengembang yang membuat tekstur mousse menjadi ringan atau bisa dibilang sebagai bahan pengembang sehingga menciptakannya bentuk mousse yang seperti busa. Pembuatannya yaitu dengan mencampur putih telur kocok dan krim kocok.
3. Sweetener
Cara ini yaitu menambahkan gula ke dalam putih telur untuk menjadi adonan meringue agar tekstur mengembangnya lebih stabil. Tidak hanya sebagai pemanis atau memperkuat rasa, namun juga berguna sebagai penguat tekstur.
4. Gelling Agent
Cara yaitu gelatin bubuk atau lembaran. Bahan gelatin ini bertujuan agar mempertahankan bentuk mousse setelah keluar dari cetakan. Ini adalah langkah opsional. Gunakan gelatin sedikit jika mousse yang disajikan di dalam gelas. Namun, biasanya gelatin tidak digunakan jika base mengandung coklat, karena coklat akan solid dengan sendirinya.
Itulah cerita sejarah dibalik kelembutan Mousse Cake yang banyak disukai oleh orang-orang. Gimana, Jofiers tertarik tidak untuk mencoba kelembutan dari dessert satu ini? Sekali coba akan menjadi dessert favorit kamu!
Coba dan nikmati Mousse Cake Jofie yang terdiri dari dua jenis pilihan ini, yaitu Mousse Cake Ovomaltine dan Mousse Cake Chocolate. Bisa order melalui Whatsapp Jofie 08126315552, GrabFood dan GoFood serta Shopee dan Tokopedia. Rasakan kelembutan dan manisnya di lidah kamu!