Kalau cuacanya lagi hujan, lengkap dengan hawa dingin yang menusuk kulit, enaknya kita nonton film favorit ditemani dengan secangkir coklat panas. Apalagi kalau coklat panasnya diberi topping whipping cream dan marshmallow.
Namun, dikarenakan adanya PPKM yang diperpanjang hingga awal bulan Agustus membuat kita tidak bisa keluar rumah dan berbelanja ke supermarket. Makanan manis yang lembut ini bisa kita terapkan di rumah dengan mempertimbangkan bahan-bahan yang digunakan. Apalagi, bahan yang digunakan tidak terlalu banyak dan sederhana, serta harus menyiapkan mixer sebagai peralatan utamanya.
Bagi Jofiers yang ingin mencoba marshmallow, sekarang Jofiers bisa bikin sendiri di rumah hanya dengan menggunakan 5 bahan. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, cara membuatnya juga mudah banget, loh. Yuk, lihat disini!
1. Bahan yang Diperlukan
Bahan A:
½ cup air panas
2 sendok makan gelatin bubuk
Bahan B:
250 gram gula pasir
½ cup air
1 sendok teh ekstrak vanilla
Tepung maizena secukupnya
2. Alat-alat yang Dibutuhkan
Mangkok kecil
Sendok
Whisk
Panci sedang
Bowl sedang
Mixer
Loyang plastik
Spatula
Talenan
Pisau
Termometer khusus makanan
3. Cara Membuat:
Pertama, campurkan semua bahan A seperti air panas dan gelatin yang terdiri dari air panas dan gelatin bubuk ke dalam mangkok. Aduk dan diamkan selama 10 menit. Kemudian sisihkan.
Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci. Masak menggunakan api sedang. Aduk-aduk hingga gula pasir larut dan mengental.
Kecilkan api kompor. Masukkan campuran bahan A yang sudah diaduk terlebih dahulu. Aduk-aduk selama 2 menit atau hingga adonan mengental. Angkat.
Tuangkan adonan marshmallow ke dalam bowl. Diamkan selama 5 menit atau hingga suhu adonan tidak terlalu panas.
Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit atau hingga adonan berubah menjadi putih bersih dan lembut.
Kemudian tambahkan ekstrak vanilla. Lalu kocok kembali hingga merata.
Tuangkan adonan marshmallow ke dalam loyang plastik yang sudah ditaburi oleh tepung maizena terlebih dahulu. Ratakan dan diamkan selama 4-6 jam.
Keluarkan marshmallow dari loyang plastik dan taruh di atas talenan yang sudah ditaburi oleh tepung maizena. Potong marshmallow sesuai selera.
Gulirkan marshmallow yang sudah dipotong ke dalam tepung maizena.
Marshmallow sudah jadi dan siap dinikmati!
4. Tips dan Trik
Karena adonan marshmallow cepat sekali jadi, tuangkan adonan dengan sangat cepat ke dalam loyang agar hasil yang didapatkan lebih banyak.
Sebelum menaruh adonan marshmallow, olesi permukaan loyang menggunakan cooking spray atau minyak kelapa agar lebih mudah dikeluarkan dari loyang plastik.
Agar lebih tahan lama, simpan marshmallow di dalam wadah tertutup dan kedap udara.
Sebelum menggunakan mixer dan bowl, rendam terlebih dahulu menggunakan air panas agar memudahkan kamu dalam proses mencucinya.
Simpan marshmallow di toples, kurang lebih marshmallow bisa bertahan selama satu minggu.
5. Saran Penyajian
Diolah sebagai S’mores
Camilan yang pernah populer sebagai kudapat saat acara api unggun ini mudah ditemukan di berbagai kafe. S’mores dibuat dengan cara memanggang marshmallow dan coklat hingga meleleh. Camilan ini juga disantap sebagai cocolan biskuit, yang mana dipadukan dengan tekstur renyah dan lembut menjadi satu.
Untuk membuat S’mores ini juga tidak sulit. Jofiers bisa menata biskuit di bagian dasar wadah lalu tumpuk dengan dark chocolate dan marshmallow. Kemudian, panggang selama kurang lebih 9 - 10 menit hingga marshmallow meleleh. Ta-Da! S’mores bisa disajikan selagi hangat bersama biskuit renyah.
Disajikan bersama Popcorn atau Rice Crispy
Selain diolah bersama biskuit, marshmallow juga bisa digunakan untuk mebuat rice crispy dan popcorn pop yang lucu, nih! Caranya juga mudah, yaitu dengan melelehkan semangkuk marshmallow dan campurkan dengan rice crispy atau popcorn.
Setelah itu bentuk bulat dan diamkan adonan tersebut hingga mengeras. Lalu, sajikan bersama lelehan coklat dan permen warna-warni.
Sajikan bersama Coklat Panas
Saat quality time bersama keluarga, pasti tidak jauh-jauh dengan minuman manis satu ini. Coklat panas yang biasa saja bisa terlihat lebih menarik dengan disajikan bersama marshmallow. Jofiers juga tidak perlu memakai gula jika sudah menggunakan marshmallow. Karena rasa manis dan lembut ini bisa dicampur ke dalam coklat panas dan membuat cita rasanya semakin creamy dan kental.
Pengganti Whipped Cream
Tekstur marshmallow yang lembut dan kenal ini juga digunakan sebagai pengganti whipped cream, loh! Berbeda dari whipped cream, marshmallow memiliki tekstur ringan yang tidak membuat eneg di mulut saat menyantapnya bersama kue kesukaan Jofiers!
Untuk membuatnya, cukup meletakkan marshmallow berwarna putih ke atas kue, kemudian lelehkan marshmallow. Tunggu hingga marshmallow mengeras, dan kue kesukaan Jofiers sudah bisa dicoba~
Ohiya, Jofie juga ada kue dengan topping marshmallow yang spesial untuk Jofiers, yaitu Jofie Dalquin. Cake 3 layers ini lembut banget ditambah dengan isian whipping cream dari rasa blueberry asli yang bisa menemani momen spesial Jofiers. Selain ada marshmallow, Jofie Dalquin juga ada strawberry, pocky, coklat dekor berwarna putih dan jem blueberry. Nikmat banget, kan?
Untuk pemesanan Jofie Dalquin ini, Jofiers bisa datang langsung ke outlet Jofie terdekat atau jika tidak ingin keluar rumah bisa pesan melalui GrabFood dan Gojek, ya!
Setelah mengetahui cara membuat marshmallow dengan bahan yang sederhana. Dengan begitu, Jofiers tidak perlu keluar rumah dan mencari marshmallow di saat PPKM seperti ini. Selain itu, bahan yang digunakan sudah terjamin dengan pilihan bahan yang Jofiers pilih sendiri. Aman banget, kan? Selamat mencoba!