Selama pandemi yang disebabkan COVID-19, banyak masyarakat yang mengalami penurunan penghasilan dan mau tidak mau ikut terjun menjadi pebisnis makanan. Ditambah dengan anjuran di rumah saja membuat banyak orang mencari ragam kegiatan yang bisa dilakukan tanpa harus keluar rumah. Salah satunya adalah membuat kue.
Tak jarang sepanjang tahun ini sering kita melihat berbagai jenis kue viral yang dijual. Beberapa diantaranya juga menjadi ladang bisnis kuliner. Ada apa saja? Yuk, simak beberapa kue dan roti yang sedang viral sebagai berikut:
1. Korean Garlic Cheese Bread
Bagi anda yang sering mengikuti tren Korea Selatan pasti sudah tidak asing lagi dengan roti satu ini. Makanan yang berbahan dasar roti ini sangat viral dan fotonya beredar hampir di semua media sosial, sehingga siapapun yang melihatnya ingin segera mencoba. Roti isi krim keju ini disiram dengan saus bawang putih yang terlihat sangat nikmat.
Seperti namanya, roti ini berasal dari Korea Selatan dan dijual sebagai jajanan kaki lima atau street food. Namun, roti ini bukan yang pertama viral di dunia kuliner, roti ini sudah lama dikenal dan disukai di Eropa. Namun, dari tekstur Korean Garlic Cheese Cheese Bread terbilang beda maupun itu secara bentuknya.
Roti ini memiliki tekstur yang unik dengan sensasi keju lumer. Selain itu, bagian luar Korean Garlic Cheese Bread ini terasa renyah, namun saat digigit tetap akan terasa lembut dan akan terasa keju lumer.
2. Portuguese Egg Tart
Kue satu yang berbentuk mini puff merupakan pastry manis yang berasal dari Portugis. Bentuknya yang bulat dengan kulit (crust) dibuat dari adonan pastry dan gabungan isian (custard) yang lembut. Kue ini mulai banyak dijual di toko-toko kue atau coffee shop. Karena dengan bahannya yang mudah didapat dan caranya yang membuatnya mudah.
Portuguese Egg Tart ini sering dinikmati di sore hari bersama keluarga. Selain rasanya yang enak, kue ini dibuat bebas dari bahan pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi. Karena itu kue ini jarang dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Biasanya langsung dibeli, kue ini akan langsung dimakan saat hangat-hangat setelah dimasak.
3. Cinnamon Rolls
Sesuai namanya, kue ini dibentuk gulungan yang diberi taburan kayu manis bubuk yang dicampur gula palem diatasnya. Karena itu cinnamon rolls memiliki aroma yang sangat wangi. Bahan adonan dari cinnamon rolls ini berupa tepung, susu, ragi, air, telur, mentega dan vanila,
Asal Usul Cinnamon rolls memang belum diketahui jelas, karena kue ini juga memiliki banyak penamaan di setiap negara. Namun dari salah satu bahannya menggunakan rempah kayu manis yang berasal dari kulit kayu varietas pohon cemara, yaitu genus Cinnamomum.
Uniknya, di negara Swedia kue ini memiliki hari perayaan yang disebut sebagai National Cinnamon Bun Day yang dirayakan setiap tanggal 4 Oktober. Perayaan itu dimulai sejak tahun 1999 saat Home Baking Council. Dan hari perayaan tersebut dipengaruhi dari beberapa hal, salah satunya makanan yang selalu disajikan saat sarapan maupun makan malam.
4. Japanese Soft Fluffy Milk Bread
Sama seperti namanya, roti ini berasal dari Jepang dari sudah hadir sejak abad ke-20. Perbedaan japanese soft fluffy milk ini dengan roti Jepang lainnya adalah metode pembuatannya. Pada adonan roti ini memakai tangzhong atau adonan biang roti dari campuran air dan tepung yang sudah dimasak hingga menjadi kental.
Roti ini memiliki tekstur yang sangat lembut, mengembang serta rasanya yang susu banget. Biasanya roti ini dihidangkan bersama minuman dingin ataupun hangat. Karena tidak memakai bahan pengawet, roti ini hanya dapat disimpan dan bertahan hingga 3-4 hari dalam suhu ruangan.
5. Soft Cookies
Dikenal sebagai kue kering ini ditemukan secara tidak sengaja oleh para tukang roti ketika hendak menentukan suhu oven dengan cara menjatuhkan sedikit adonan oven ke dalam oven. Soft cookie dipercaya ada sejak abad ke-7 dan berasal dari Persia (Iran).
Dahulu, kue ini hanya dihidangkan bagi kaum bangsawan. Lalu mulai menyebar ke seluruh dunia melalui pedagang muslim, salah satunya Eropa. Kue ini juga menjadi kudapan wajib di perayaan Eropa maupun Amerika, misalnya di hari natal.
Dikenal hingga hari ini, soft cookie mulai disajikan bersamaan dengan dessert lainnya seperti es krim atau bisa dicelupkan dengan susu hangat. Kue ini memiliki tekstur lembut dan lebih tebal. Biasanya dibuat dengan ukuran yang besar dengan isian di dalamnya.
6. Dessert Box
Beberapa tahun belakangan ini, makanan penutup ini memang sangat viral dijual mau itu secara online maupun offline. Seperti namanya, makanan penutup ini disajikan didalam kotak makan. Berbeda dengan dessert yang biasa disajikan di piring.
Biasanya, dessert box ini disusun dalam kotak bening yang terdiri dari beberapa lapisan seperti kue sponge, krim lembut, taburan bubuk coklat, biskuit sebagai toping dan lain sebagainya.
Untuk membuatnya juga tidak sulit, hanya membutuhkan mentega, susu kental manis, susu bubuk, whipping cream, tepung dan coklat batang atau keju sesuai selera anda. Memang sebagian besar bahan pembuatannya merupakan bahan-bahan pangan ultra proses. Sehingga dessert box sebaiknya disimpan di kulkas dan dihidangkan saat dingin.
Selera banget kan lihat roti dan kue diatas? Bagi anda yang hobi bereksperimen di dapur, mungkin bisa membuat beberapa roti dan kue yang sedang viral tersebut. Namun, jika tidak ingin ribet anda bisa datang ke Jofie terdekat. Kami menyediakan beberapa roti dan kue yang viral. Untuk pemesanan secara online bisa menghubungi melalui chat Whatsapp 08126315552 atau Grab dan Gojek dengan mencari ‘Jofie Bakery’. Semoga bermanfaat. Terima kasih!