Siapa yang tidak tahu dorayaki? Makanan favorit doraemon yang juga menjadi salah satu kue tradisional khas Jepang, yang mana terbuat dari dua buah pancake yang ditelungkupkan dan dilapisi oleh selai kacang merah di bagian tengahnya. Saat disantap, dorayaki akan terasa manis dan lembut sehingga membuat siapapun yang mencobanya jadi ketagihan.
Di Indonesia sendiri, isi dorayaki sudah disesuaikan dengan selera masyarakatnya, misalnya diganti dengan isian selai coklat, strawberry, blueberry, atau peanut butter. Untuk mencicipinya, Jofiers tidak perlu membelinya di luar. Selagi Jofiers bisa membuatnya sendiri di rumah, sebagai kudapan untuk keluarga. Caranya pun tidak sulit, selain itu bahan-bahannya juga mudah didapatkan.
Bagaimana caranya? Yuk, ikuti langkahnya disini bersama Jofie!
1. Bahan yang Diperlukan:
180 gram tepung terigu
2 butir telur ayam
4 sendok makan gula pasir
1 sendok makan madu
50 ml susu cair
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh soda kue
Air secukupnya
2. Cara Membuat:
Pertama, dua butir telur ke dalam mangkuk kecil, lalu kocok sampai mengembang. Kemudian siapkan wadah cukup besar, masukkan kocokan telur, gula pasir, dan madu ke dalamnya. Aduk dengan whisk hingga mengental.
Ayak tepung terigu hingga halus. Selanjutnya, masukkan tepung terigu yang sudah di ayak, ke dalam adonan. Tambahkan soda kue, lalu adu seluruh bahan tersebut hingga semua adonan tercampur rata. Tidak perlu menggunakan mixer, gunakan kembali whisk untuk mengaduknya.
Ketika adonan sudah terlihat mengembang, tambahkan susu cair ke dalam adonan. Lalu, aduk kembali dengan whisk hingga adonan jadi sedikit encer atau cair. Dan pastikan tidak ada adonan tepung yang menggumpal di bawah, ya.
Setelah itu, masukkan adonan dorayaki ke dalam kulkas selama kurang lebih 15-20 menit. Ini bertujuan agar tekstur adonan lebih padat. Dan perlu diingat, simpan di kulkas jangan di freezer.
Setelah selesai disimpan di dalam kulkas, segera keluarkan kembali dan aduk sebentar. Siapkan wajan anti lengket di atas kompor dan panaskan terlebih dahulu. Tuang adonan sebanyak satu sendok makan sayur dan tunggu sebentar.
Selanjutnya, biarkan dorayaki sampai terlihat berpori dan pinggirannya mulai mengering. Jika sudah segera balik dan masak hingga matang. Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis, lalu berikan isian selai coklat di atas dorayaki lainnya.
Tekan pinggiran dorayaki hingga meletak dan tertutup rapat. Jika sudah, lakukan sampai kue dan selainya habis. Sajikan dorayaki sebagai camilan buat keluargamu, deh!
3. Tips Membuat Dorayaki
Sebelumnya, ayak tepung terigu dan susu bubuk secara bersamaan. Pastika sudah sampai halus agar nantinya tidak menggumpal.
Saat memasak gunakan saja api kecil agar adonan benar-benar matang merata dan tidak cepat gosong.
Berilah isian selai coklat secukupnya saja, jangan terlalu banyak. Itu bisa membuatnya meluber saat ditekan dengan dorayaki lainnya.
4. Fakta Makanan Dorayaki
Dikenal dengan bentuk bundar dan berlapis dua, namun ternyata awal mulanya dorayaki ini hanya terdiri dari satu lapis saja.
Kemunculan dorayaki pertama kali muncul berkat seorang samurai bernama Saito Musashibo Benkei yang tinggal di Gunung Hiei. Varian asli dorayaki ini juga berupa pasta kacang.
Penamaan dorayaki pun perwujudan dari bentuk kue unik ini. Yang mana ‘dora’ memiliki arti seperti gong, sementara ‘yaki’ adalah cara memasaknya yang panas dan kering.
Hingga saat ini, dorayaki menjadi kudapan khas Jepang yang mendunia dan disukai banyak usia.
Dorayaki populer di Indonesia sejak anime doraemon tayang atau sejak tahun 1988, dan dikenal sebagai kudapan yang disukai doraemon.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat dorayaki memiliki kandungan kalori yang tepat untuk dikonsumsi ketika sarapan Belum lagi, isian dorayaki yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan gizi si pengkonsumsinya.
Demikian resep, tips, hingga fakta makanan dorayaki yang biasa Jofiers kenal sebagai makanan favorit Doraemon. Semoga dapat menambah wawasan Jofiers tentang kuliner asal manca negara, ya. Selamat mencoba!