Demam Korea melanda negara Indonesia mulai dari hiburan hingga kulinernya. Kehadiran makanan Korea dengan tampilannya yang menarik dan rasa yang unik ini, membuat banyak masyarakat Indonesia penasaran dengan cita rasanya dan ingin mencoba. Tak heran, kuliner asal Negeri Ginseng seketika meledak di kalangan masyarakat Indonesia.
Makanan Korea ini cocok dihidangkan saat kumpul bersama keluarga, teman-teman atau orang tersayang. Walaupun begitu, saat ini Jofiers ingin berkreasi di rumah sebagai menambah varian menu resep baru kamu yang memiliki hobi memasak. Apalagi, beberapa resep tersebut mudah dilakukan.
Penasaran bagaimana caranya? Yuk, ikuti langkah-langkahnya bersama Jofie!
Tteokbokki
Siapapun pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan pedas manis. Tteokbokki sendiri adalah kue beras kenyal yang dibalur dengan saus gochujang yang khas ini. Berikut adalah resep Tteokbokki.
1. Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama
300 gram tepung beras
3 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan minyak wijen
½ sendok teh garam
air panas secukupnya
Bahan Saus Gochujang
500 ml air
10 sendok makan saus cabai
4 sendok makan saus tomat
4 sendok makan cabai merah
6 sendok makan bubuk cabai
2 sendok teh bawang putih
2 sendok makan minyak ikan
2 sendok makan tepung maizena
1 siung bawang bombay
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya
2. Cara Membuat
Di dalam wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka dan garam. Tuang air panas secara perlahan sambil diaduk terus-menerus. Pastikan adonannya telah kalis dan tidak lengket di tangan. Setelah itu, adonan sudah bisa dibentuk silinder memanjang. Lalu, sisihkan dahulu.
Siapkan panci yang sudah diberi air, lalu panaskan. Masukkan adonan tteok ke dalam panci, kemudian rebus hingga matang.
Sembari direbus, berikan sedikit minyak agar tteok tidak lengket dengan yan lainnya. Setelah itu, tiriskan tteok dan potong sesuai keinginan kamu. Lumuri dengan minyak wijen, lalu sisihkan.
Setelah selesai dengan tteok, siapkan panci baru lalu berikan minyak ke dalamnya. Panaskan dahulu sebelum menumis irisan bawang bombar dan bawang putih halus.
Tuang air ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. Setelah itu masukan saus cabai, saus tomat, minyak ikan, cabai merah halus, cabai bubuk, minyak wijen, merica dan gula.
Masak hingga air menyusut, baru tambahkan tteok ke dalamnya. Aduk semua bahan hingga bumbunya meresap.
Setelah itu, berikan tepung maizena agar sausnya mengental. Coba sedikit rasanya apabila sudah pas. Sebelum disajikan, berikan taburan wijen di atasnya. Dan Tteokbokki siap disajikan.
Kimbab
Rasanya kurang lengkap kalau kita tidak mencoba menu makanan khas Korea ini, yaitu Kimbab. Nasi yang dibungkus rumput laut ini menjadi pilihan favorit orang Korea untuk dibawa piknik dan aktivitas outdoor lainnya.
1. Bahan yang Diperlukan
1 buah wortel yang sudah dikupas dan diiris sebesar batang korek api
2 buah telur
2 ikat bayam
2 buah sosis, potong memanjang
1 piring nasi
Acar lobak kuning (sesuai selera)
5 lembar rumput laut kering
2 sendok teh minyak wijen
½ sendok teh garam
Nori beberapa lembar.
2. Cara Membuat
Campurkan 1 piring nasi hangat dengan ½ sendok teh garam dan 2 sendok teh minyak wijen. Aduk hingga rata dan diamkan hingga nasi dingin.
Untuk sayuran, Jofiers bisa merebusnya dahulu seperti bayam dan wortel dengan air yang sudah dicampur garam. Masak keduanya secara terpisah dan usahakan jangan memasak sayuran terlalu lama agar tetap renyah.
Pecahkan telur, aduk dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Masak adonan telur menjadi telur dadar.
Setelah dingin, potong-potong telur secara memanjang sesuai dengan ukuran panjang nori.
Goreng sosis yang sudah dipotong memanjang. Kemudian tiriskan.
Sesudah siap dengan bahan isian kimbab, Jofiers bisa langsung menyusunnya dengan meletakkan nori diatas roll bambu. Atau kemudian taruh nasi di atasnya. Ratakan nasi di atas nori hingga semua bagian tertutup, usahakan jangan terlalu banyak menaruh nasi agar nori mudah digulung.
Susunlah bahan-bahan yang sudah disiapkan sebelumnya, mulai dari sosis, sayuran, telur, hingga acar lobak kuning.
Secara perlahan, gulung kimbab yang sudah disusun. Agar menyatu, pastikan kamu agak sedikit menekan kimbab buatanmu saat menggulungnya.
Setelah tergulung, Jofiers bisa langsung memotong kimbab agar mudah memudahkannya. Bisa menaburkan wijen sesuai selera Jofiers!
Ta-Da! Kimbab siap disantap!
Patbingsoo
Patbingsoo adalah salah satu dessert khas Korea yang banyak digemari terutama saat musim panas. Dessert ini sendiri merupakan perpaduan antara es serut dan kacang merah yang manis, Jofiers pun bisa bikin patbingsoo sendiri di rumah.
1. Bahan yang Diperlukan
1 cup kacang merah
4 gelas air
200 gram gula pasir
½ sendok teh garam
1 sendok teh vanilla
400 gram es batu
2 sendok makan susu kental manis
10 buah mochi ukuran kecil (bisa diganti dengan marshmallow)
10 buah strawberry
2 buah kiwi
50 gram buah blueberry
¼ buah nanas, potong dadu
2. Cara Membuat
Pertama, cuci 1 cup kacang merah. Setelah itu masukkan ke dalam panci.
Tuangkan 4 gelas air, tutup panci dan rebus kacang selama 10 menit dengan api kecil. Setelah itu kecilkan api dan biarkan kacang mendidih selama 1 jam.
Perhatikan kematangan kacang. Setelah itu pastikan tekstur kacang lembut dan mudah untuk dihancurkan.
Setelah kacang matang, tiriskan air kemudian campurkan gula, vanila dan garam. Kemudian aduk hingga rata.
Untuk membuat patbingsooo, hancurkan es batu dengan mesin penyerut es. Bila tidak punya, Jofiers bisa gunakan blender.
Taruh es serut ke dalam mangkuk saji menyerupai bentuk gunung, taruh pasta kacang merah di atasnya.
Selanjutnya, susun buah yang sudah dicuci dan dipotong-potong di atas es.
Taburkan marshmallow dan tuangkan susu kental manis di atasnya agar rasa es semaki manis. Setelah itu patbingsoo siap dinikmati!
Demikian beberapa resep makanan Korea yang mudah. Sekarang, Jofiers sudah bisa menikmatinya di rumah sambil quality time bersama keluarga dengan menonton film atau drama Korea favorit kamu. Selamat mencoba!