Rainbow milk tea yang dikenal dengan cita rasanya yang manis, nikmat, dan mengenyangkan, tidak heran jika biji salak yang kerap dijadikan sebagai takjil saat bulan puasa tersebut disukai oleh banyak orang. Bahkan saat ini terdapat banyak variasi olahan biji salak dengan tampilan yang lebih kekinian, salah satunya biji salak rainbow milk tea.
Sebenarnya cara pembuatan biji salak rainbow milk tea ini sama dengan biji salak pada umumnya. Hanya saja, ada beberapa bahan lain yang perlu ditambahkan. Bagi Jofiers yang membuat sendiri biji salak rainbow milk tea di rumah, bisa mengikuti resep mudah biji salak rainbow milk tea dan cara membuatnya berikut ini:
1. Bahan yang Diperlukan:
1,5 L air untuk merebus
Biji Salak Ungu
175 g ubi ungu yang sudah dikupas dan dikukus
50 g tepung sagu
30 g gula halus
¼ sendok teh garam
Biji Salak Orange
175 g ubi oranye kupas yang sudah dikukus
50 g tepung gula halus
30 g gula halus
¼ sendok teh garam
Sagu Mutiara
200 g sagu mutiara
50 g gula pasir
1 L air untuk merebus
Kuah Biji Salak
3 bungkus milk tea merk apa saja
50 g gula merah
130 ml santan instan
650 ml air
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan dan ikat secara simpul
2. Cara Membuat
Pertama, siapkan semua bahan seperti mengupas ubi ungu dan ubi orange. Kemudian, kukus. Setelah itu haluskan. Tambahkan bahan-bahan lainnya, yaitu tepung sagu, gula halus, dan garam. Lalu aduk hingga rata.
Selanjutnya uleni hingga kalis agar mudah dibentuk. Ambil adonan seukuran sendok teh dan bentuk menjadi bulat-bulatan kecil.
Letakkan panci yang sudah diisi air di atas kompor. Nyalakan kompor, kemudian masukkan biji salak ungu dan biji salak orange secara sedikit demi sedikit. Tunggu hingga matang.
Setelah semua biji salak mengapung, segera angkat dan sisihkan.
Sesudah biji salak matang, Jofiers bisa membuat kuah untuk biji salak. Campur bahan-bahan lainnya, yaitu milk tea, gula merah, santan, air, garam dan daun pandan ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, masukkan secara perlahan biji salak ungu, biji salak orange, dan sagu mutiara. Aduk lagi hingga semua bahan menjadi matang.
Jika sudah matang, Jofiers sudah bisa menyiapkan mangkuk saji dan tuang biji salak ke dalam mangkuk. Biji salak rainbow milk tea siap untuk dinikmati~
Demikian cara pembuatan Rainbow Milk Tea yang sangat menyegarkan dan sehat. Walaupun bahannya yang bahan, proses pembuatannya simpel dan mudah banget, nih! Agar hari Jofiers semakin segar, coba buat resep minuman milk tea ini, yuk!